Dieta niskocholesterolowa
5 kwietnia 2006, Komentarzy: 68
Jolanta Małek
Dieta o obniżonej zwartości cholesterolu zalecana jest przede wszystkim osobom z jego podwyższonym poziomem oraz mających problemy z układem krążenia.
Miażdżyca, udar mózgu, choroby układu krążenia to jednostki chorobowe występujące w największym stopniu w krajach uprzemysłowionych i wysokocywilizowanych. Badania nad składem jadłospisów w tych krajach dowiodły, że przyczynami ich powstawania jest m.in.: przekarmienie oraz wysoki udział w diecie tłuszczów, na domiar złego tłuszczów złej jakości (tłuszczów złożonych z nasyconych kwasów tłuszczowych).
Prowadzone badania dowodzą, że innymi czynnikami mającymi wpływ na występowanie wspomnianych chorób są również węglowodany, głównie cukry proste.
Czynnikami sprzyjającymi powstawaniu tych chorób są:
- niewłaściwe nawyki żywieniowe
- palenie papierosów
- nadmierne picie alkoholu
- zbyt mała (lub jej brak) aktywność fizyczna
- wiek
- płeć
- predyspozycje genetyczne
Współwystępującymi chorobami wraz z miażdżycą są otyłość, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca.
Zasady diety niskocholesterolowej:
- w przypadku współwystępującej otyłości, zaleca się dietę o obniżonej kaloryczności
- zmniejszenie udziału tłuszczów zwierzęcych na rzecz tłuszczów roślinnych, głównie NNKT z rodziny omega – 3 (wiesiołek lekarski, ryby morskie np.: dorsz, orzechy włoskie, zielone warzywa liściaste)
- całkowita eliminacja słodyczy, alkoholu, pieczywa cukierniczego oraz wszelkich produktów bogatych w cukry proste
- zmniejszenie spożycia produktów będących bogatym źródłem cholesterolu (m.in.: mózg, jaja, wątroba, słonina, masło, smalec, sery żółte, baranina), ilość spożytego cholesterolu nie powinna przekraczać 200 mg dziennie
- obniżenie spożycia soli, poprzez całkowitą rezygnację z dosalania potraw (maksymalne spożycie soli dziennie nie powinno przekraczać jednej płaskiej łyżeczki, taką ilość zapewniają już produkty same w sobie)
- bardzo ważne w diecie niskocholesterolowej jest dowóz witamin antyoksydacyjnych (wit. A, C, E) znajdujących się głównie w owocach i warzywach, ich źródłem jest również czerwone wino wytrawne, które nie zawiera zbyt dużo cukru i w małych ilościach korzystnie wpływa na zdrowie
Poniższa tabela przedstawia wybrane produkty z uwzględnieniem w nich zawartości cholesterolu w mg.
| Produkt | Cholesterol w mg |
| 1 jajko 100 g wątroby cielęcej 1 płaska łyżeczka masła 1 plasterek żółtego sera 1 pierś z kurczaka (125 g) 1 plaster sera twarogowego | 216 360 15 30 73 0,1 |
Błonnik pomaga w obniżaniu cholesterolu
Jest on zwany przez niektórych “szczotką fizjologiczną”. Nie jest trawiony przez organizm, pełni rolę substancji balastowej wypełniającej żołądek oraz wyłapującej niekorzystne substancje, które wraz z niestrawionymi częściami pokarmu wydalane są z organizmu. Ten pozytywny wpływ na zmniejszanie poziomu cholesterolu zaobserwowano przy zwiększeniu spożycia pektyn (jest to jedna z frakcji błonnika pokarmowego znajdująca się m.in. w owocach np.: w jabłkach).
Innym owocem, któremu przypisuje się wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi jest grejpfrut. Decydując się na jego spożywanie, przy jednoczesnym spożywaniu leków, należy skonsultować się z lekarzem co do interakcji między spożywanym lekiem a substancjami zawartymi w grejpfrutach. Grejpfruty mogą wpływać na wzmocnienie działania zażywanych leków, stąd trzeba mieć na uwadze ich ewentualne współdziałanie.
Produkty dozwolone i zabronione w diecie niskocholesterolowej
| Dozwolone | Zabronione |
|
|
- Więcej informacji o:
- Dieta,
- Cholesterol
Zobacz także:
» Dietetyka - Zupy – za i przeciw » Dietetyka - Jak ograniczyć jedzenie słodyczy? » Dietetyka - Nadmiar witamin może szkodzić.[ Zamknij ]
Zasady dodawania komentarzy
1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.
2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.
3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.
4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
