Dieta Dukana

2 września 2010, Komentarzy: 132 3.473.473.473.473.47
Ewa Fidler

W ostatnim czasie dieta Protal zyskała wielu zwolenników na całym świecie, w tym w Polsce. Jest to dieta wysokobiałkowa. Mimo iż cechuje ją duża skuteczność, nie jest ona pozbawiona wad.

Dieta PROTAL, znana również jako dieta Dukana jest obecnie bardzo modna. Jej autorem jest francuski dietetyk dr Pierre Dukan. Podobnie jak inne popularne ostatnio diety, również i ta podzielona na kilka następujących po sobie faz. dieta ta ma nie tylko umożliwić utratę zbędnej masy ciała ale także jej utrzymanie, ostatnia jej faza ma być natomiast programem na całe życie. Poszczególne fazy diety różnią się swoim składem jednak ich cechą wspólną jest wysoka zawartość białka. Zatem dietę tą można zatem zaliczyć do diet proteinowych.
Jak wygląda dieta? dieta podzielona jest na cztery fazy. Ich założenia są następujące: 

Faza I (Faza ataku) Jest ona dość krótka a jej długość zależy od tego jaka utrata masy ciała jest zaplanowana na cały okres diety. Optymalnie powinna ona trwać od 2 (jeśli chce się utracić mniej niż 5 kg) do 7 dni (jeśli chce się utracić więcej niż 20 kg). Nie należy jednak stosować jej dłużej niż 10 dni. W skrócie, w czasie tej fazy obowiązuje jedna zasada – dozwolone są TYLKO I WYŁĄCZNIE produkty będące źródłem białka zwierzęcego, takie jak:
  • mięso: cielęcina, wołowina (kawałki o zawartości tłuszczu mniejszej niż 10%), drób (oprócz kaczki i gęsi)
  • ryby, i owoce morza (oprócz konserw z dodatkiem oleju), 
  • jaja (do 3-4 całych sztuk, samo białko bez ograniczeń) 
  • niskotłuszczowe produkty mleczne.

Produkty te można przygotować w dowolny sposób, pamiętając jednak o tym, że dodatek tłuszczu jest zabroniony. Bardzo ważne jest też aby pić dużo niegazowanej wody mineralnej o niskiej zawartości sodu. Dozwolone jest także stosowanie:
  • słodzików,
  • dowolnych przypraw,
  • niewielkiej ilości soli, 
  • dietetycznych napojów np. cola

Faza II (Faza utraty masy ciała)
Końcowym punktem tej fazy jest osiągniecie docelowej masy ciała. Zgodnie z założeniami powinna ona umożliwiać utratę ok. 1 kg w ciągu tygodnia. Zatem jeśli nadwaga wynosi 10 kg, zakładając, że podczas I fazy utraciło się 1 kg, II faza trwać będzie 9 tygodni. Jest to cykl naprzemiennie powtarzanych etapów składających się z produktów białkowych i warzyw oraz tylko i wyłącznie produktów białkowych (jak podczas fazy I). Poszczególne etapy trwają po 5 dni. Ogólne zasady są takie same jak podczas fazy I. Podczas etapu składającego się z produktów białkowych i warzyw, do posiłków dokłada się jednak dozwolone warzywa. Warzyw nie należy jednak jeść w pojedynkę a zawsze w połączeniu z jakimś produktem białkowym. Warzywa można ugotować albo zjeść na surowo. Dozwolone warzywa to np.: pomidory, ogórki, rzodkiewka, szpinak, brokuły, szparagi, kapusta, grzyby, seler, cukinia, sałata, marchewka i buraki (ostatnie dwa w umiarkowanych ilościach).Zakazane są natomiast warzywa o wysokiej zawartości skrobi, czyli np.: ziemniaki, kukurydza, nasiona strączkowe, a także ze względu na wysoką zawartość tłuszczu awokado.

Faza 3 (Faza stabilizacji) Rozpoczyna się w momencie uzyskania docelowej masy ciała. Jej zadaniem jest ustabilizowanie masy ciała i utrwalenie osiągniętego wyniku co ma zabezpieczać przed efektem jojo. Na każdy kilogram utracony w fazie 2, przypada 10 dni fazy 3. Zatem jeśli utrata masy ciała w 2 fazie wynosi 9 kg, to faza 3 powinna trwać 90 dni. Podczas tego etapu wymagane jest aby w jeden dzień w tygodniu przestrzegać zasad fazy I czyli jeść tylko produkty białkowe. W fazie 3 dozwolone są zarówno produkty przewidziane w fazie 1 jak i 2 - produkty białkowe oraz warzywa. Dodatkowo można jeść owoce, ograniczone ilości pieczywa, przestrzegając określonych dozwolonych dziennych porcji. Należą do nich:
  • 1 porcja owoców (oprócz bananów, winogron, wiśni i orzechów),
  • 2 kawałki pełnoziarnistego pieczywa, 
  • 1 porcja sera (ok. 40 g) 
  • 2 porcje produktów skrobiowych (tygodniowo).

Dodatkowo 2 razy w tygodniu można sobie pozwolić na „normalny posiłek” zjedzony w rozsądnej ilości.

Faza 4 (na całe życie) Trwa ona z założenia do końca życia. Przez 6 dni w tygodniu stosuje się normalną, rozsądną dietą, natomiast 7 dnia posiłki powinny być takie jak w I fazie diety. Dodatkowo codziennie należy zjadać 3 łyżki otrąb owsianych. Jak każda dieta, również ta ma ma zarówno wady jak i zalety. Pytanie tylko, które z nich przeważają?. 
Zalety:
  • jest ona oparta o naturalne składniki (pomijając dodatek słodzików i przyzwolenie picia coli),
  • duża ilość białka hamuje uczucie głodu, 
  • wymaga wsłuchania się we własne ciało co pozwala na lepszą kontrole nad nim, 
  • jest stosunkowo łatwa w zastosowaniu – nie wymaga liczenia kcal a jedynie układania menu o oparciu ściśle określone produkty.

Wady:
  • nie jest ona urozmaicona (zwłaszcza w fazie 1 i 2). Może to prowadzić do powstania licznych niedoborów pokarmowych.
  • brak błonnika pokarmowego w fazie 1 może powodować powstanie zaparć, 
  • duża zawartość produktów zwierzęcych sprawia, że dieta ta jest bogata w  cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe, może to powodować zwiększenie stężenia cholesterolu w surowicy krwi a w konsekwencji do rozwoju miażdżycy.

Zagrożeniem
jest także nadmierna podaż białka w takim menu, co może:
  • obciążać nerki i wątrobę,
  • prowadzić do zakwaszenia organizmu (objawia się między innymi przewlekłym zmęczeniem, brakiem apetytu), 
  • powodować niedobory węglowodanów, głównego źródła energii dla organizmu.

W pierwszej kolejności spalany jest glikogen z mięśni, z nim następuje utrata wody. Potencjalnie może to prowadzić do takich zaburzeń jak wahania nastroju, zachcianki na produkty węglowodanowe. Wszystkie pozytywne efekty diety Dunkana można osiągnąć również stosując rozsądną dietę odchudzającą. Argumenty przeważają zatem na niekorzyść tej diety. Można na niej schudnąć szybko, pytanie tylko czy zdrowo.




Ocena artykułu: 3.47 / 5 Głosów: 169

Twoja ocena:




Zasady dodawania komentarzy

1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.

2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.

3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.

4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
990035
ewuniczka38, 8 września 2011, 17:23
DukanaJestem na tej diecie od ok 2 tygodni stosuje ja bez fazy uderzeniowej rozsadek nie pozwala mi jakos na odrzucenie warzyw.Wszyscy byli zdania ze w ten sposob nie schudne nic.Faktem jest jednak ze dwa tygodnie temu wazylam jeszcze 73 kg dzisiaj rano waga pokazala mi 69,8 cieszylam sie jak dziecko.2 faza jest bardzo zdrowa czuje sie swietnie,lubie i umiem gotowac dlatego tez smakuje mi to co ugotuje na dukanie.Moze nie schudla bym naprawde tych ponad 3 Kg gdybym codziennie nie cwiczyla na mojej Satura P 30 minut.polecam moj sposob ;)
0
fado86 / 10.119.32.33, 13 sierpnia 2011, 11:16
Tez bylem na Dukanie...Jak w temacie... tez bylem na Dukanie. Moje spostrzezenia: wytrzymalem 2 tygodnie, spadek wagi to okolo 7 kg. I wydawaloby sie, ze wszystko jest OK, ale... dzisiaj prawie nie moge patrzec na produkty zawierajace duze ilosci bialka, zwlaszcza na mieso i produkty mleczne. Taka to przygoda. Sadze, ze korzysci nie sa wspolmierne do strat jakie ponosi organizm.
1103416
zalcia, 7 lipca 2011, 10:54
DukanDieta dla wytrwałych. Po trzech miesiącach stosowania tej diety byłam w 2 fazie, schudłam prawie 10 kilo, ale niestety pojechałam na urlop i w przeciągu 2 tygodni 5 kilo wróciło znowu. Próbowałam wrócić do diety, ale niestety na sam widok ryb, nabiału, mięsa aż mnie mdliło, i nie mogłam patrzeć na te produkty.
323905
asiakr, 23 czerwca 2011, 11:38
:)Dukan króluje. u mnie w pracy łącznie ze mną już 3 dziewczyny są na dukanie, pierwsza schudła 6 kg, druga 5 :)) Ja rok temu schudłam 8 kg, ale doszłam tylko do drugiej fazy - gdy wróciłam do "normalnego" jedzenia - przytyłam. teraz chcę schudnąc przed urlopem, więc powróciłam do białkowej - mam nadzieję, że tym razem przejdę wszystkie fazy
218856
wampirka, 28 kwietnia 2011, 11:55
DukamDukam od prawie dwóch miesięcy. Bilans: 10,5 kilograma mniej, mocniejsze paznokcie, lepsze ogólne samopoczucie, chęć dalszego odchudzania, brak zwątpienia. Urozmaicenie diety zależy tylko od wyobraźni i chęci osoby na diecie. Aczkolwiek nie powiem, warzyw mi nieco brakuje.
1043439
dwagrosze, 12 kwietnia 2011, 15:07
.Ja dzisiaj zaczęłam tą dietę. Zobaczymy jak na mnie podziała. ...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
.......................................
1076867
AnnaMada, 12 marca 2011, 18:31
Razczej nie jestem zwolenniczką tej diety ...........................................................................
...........................................................................
...........................................................................
...........................................
997544
solutions, 5 marca 2011, 22:22
Wady?Brak błonnika w tej diecie? Chyba nie wyraźnie autor artykułu czytał książkę Pierre'a Dukana, zaleca on w niej jedzenie 2 łyżek otrębów dziennie które, to są bogate w błonnik. Cholesterol? Otręby go obniżają poza tym w każdej diecie wyszczególnione jest iż cholesterol zawarty jest w żółtkach jajek dlatego nie powinno się ich jeść za wiele. Dieta w porównaniu do innych nie szkodliwa jeśli wie się co i jak. Wiadomości z internetu nie wystarczą bo może je napisać każdy, polecam więc kupno książek.
0
iwonkak89 / 10.119.32.33, 4 lutego 2011, 18:50
DietaTa dieta jest skuteczna ale gdy się ją przewie bardzo ciężko wrócić na nią. przez 3miesiące schudłam ok 8kg na niej. chciała bym na nią wrócić bo zostało jeszcze parę kilko których bym chciała się pozbyć. niestety po tej diecie okazało się że mam bardzo duże nie dobory witamin i minerałów. a w czasie diety codziennie brałam zestaw witamin i minerałów oraz przed i w trakcie diety robiłam morfologie. Gdy chciałam wrócić na dietę nie mogłam przełknąć białka. Więc apeluje do wszystkich którzy chcą na nią przejść badajcie się.
19841
selenara, 4 lutego 2011, 12:42
nie dla mnieNie służyła mi ta dieta. Zachęcona wieloma pochwałami spróbowałam i się okazało, że to nie dla mnie. Źle się czułam, miałam wiecznie mdłości. Może przez to bym właśnie schudła, ale wolę jednak dbać o wagę inaczej. Białko owszem, ale w rozsądnych ilościach i nie pomijając węglowodanów. Zdecydowanie bardziej służyła mi Dieta South Beach.