Dieta Dukana

2 września 2010, Komentarzy: 132 3.473.473.473.473.47
Ewa Fidler

W ostatnim czasie dieta Protal zyskała wielu zwolenników na całym świecie, w tym w Polsce. Jest to dieta wysokobiałkowa. Mimo iż cechuje ją duża skuteczność, nie jest ona pozbawiona wad.

Dieta PROTAL, znana również jako dieta Dukana jest obecnie bardzo modna. Jej autorem jest francuski dietetyk dr Pierre Dukan. Podobnie jak inne popularne ostatnio diety, również i ta podzielona na kilka następujących po sobie faz. dieta ta ma nie tylko umożliwić utratę zbędnej masy ciała ale także jej utrzymanie, ostatnia jej faza ma być natomiast programem na całe życie. Poszczególne fazy diety różnią się swoim składem jednak ich cechą wspólną jest wysoka zawartość białka. Zatem dietę tą można zatem zaliczyć do diet proteinowych.
Jak wygląda dieta? dieta podzielona jest na cztery fazy. Ich założenia są następujące: 

Faza I (Faza ataku) Jest ona dość krótka a jej długość zależy od tego jaka utrata masy ciała jest zaplanowana na cały okres diety. Optymalnie powinna ona trwać od 2 (jeśli chce się utracić mniej niż 5 kg) do 7 dni (jeśli chce się utracić więcej niż 20 kg). Nie należy jednak stosować jej dłużej niż 10 dni. W skrócie, w czasie tej fazy obowiązuje jedna zasada – dozwolone są TYLKO I WYŁĄCZNIE produkty będące źródłem białka zwierzęcego, takie jak:
  • mięso: cielęcina, wołowina (kawałki o zawartości tłuszczu mniejszej niż 10%), drób (oprócz kaczki i gęsi)
  • ryby, i owoce morza (oprócz konserw z dodatkiem oleju), 
  • jaja (do 3-4 całych sztuk, samo białko bez ograniczeń) 
  • niskotłuszczowe produkty mleczne.

Produkty te można przygotować w dowolny sposób, pamiętając jednak o tym, że dodatek tłuszczu jest zabroniony. Bardzo ważne jest też aby pić dużo niegazowanej wody mineralnej o niskiej zawartości sodu. Dozwolone jest także stosowanie:
  • słodzików,
  • dowolnych przypraw,
  • niewielkiej ilości soli, 
  • dietetycznych napojów np. cola

Faza II (Faza utraty masy ciała)
Końcowym punktem tej fazy jest osiągniecie docelowej masy ciała. Zgodnie z założeniami powinna ona umożliwiać utratę ok. 1 kg w ciągu tygodnia. Zatem jeśli nadwaga wynosi 10 kg, zakładając, że podczas I fazy utraciło się 1 kg, II faza trwać będzie 9 tygodni. Jest to cykl naprzemiennie powtarzanych etapów składających się z produktów białkowych i warzyw oraz tylko i wyłącznie produktów białkowych (jak podczas fazy I). Poszczególne etapy trwają po 5 dni. Ogólne zasady są takie same jak podczas fazy I. Podczas etapu składającego się z produktów białkowych i warzyw, do posiłków dokłada się jednak dozwolone warzywa. Warzyw nie należy jednak jeść w pojedynkę a zawsze w połączeniu z jakimś produktem białkowym. Warzywa można ugotować albo zjeść na surowo. Dozwolone warzywa to np.: pomidory, ogórki, rzodkiewka, szpinak, brokuły, szparagi, kapusta, grzyby, seler, cukinia, sałata, marchewka i buraki (ostatnie dwa w umiarkowanych ilościach).Zakazane są natomiast warzywa o wysokiej zawartości skrobi, czyli np.: ziemniaki, kukurydza, nasiona strączkowe, a także ze względu na wysoką zawartość tłuszczu awokado.

Faza 3 (Faza stabilizacji) Rozpoczyna się w momencie uzyskania docelowej masy ciała. Jej zadaniem jest ustabilizowanie masy ciała i utrwalenie osiągniętego wyniku co ma zabezpieczać przed efektem jojo. Na każdy kilogram utracony w fazie 2, przypada 10 dni fazy 3. Zatem jeśli utrata masy ciała w 2 fazie wynosi 9 kg, to faza 3 powinna trwać 90 dni. Podczas tego etapu wymagane jest aby w jeden dzień w tygodniu przestrzegać zasad fazy I czyli jeść tylko produkty białkowe. W fazie 3 dozwolone są zarówno produkty przewidziane w fazie 1 jak i 2 - produkty białkowe oraz warzywa. Dodatkowo można jeść owoce, ograniczone ilości pieczywa, przestrzegając określonych dozwolonych dziennych porcji. Należą do nich:
  • 1 porcja owoców (oprócz bananów, winogron, wiśni i orzechów),
  • 2 kawałki pełnoziarnistego pieczywa, 
  • 1 porcja sera (ok. 40 g) 
  • 2 porcje produktów skrobiowych (tygodniowo).

Dodatkowo 2 razy w tygodniu można sobie pozwolić na „normalny posiłek” zjedzony w rozsądnej ilości.

Faza 4 (na całe życie) Trwa ona z założenia do końca życia. Przez 6 dni w tygodniu stosuje się normalną, rozsądną dietą, natomiast 7 dnia posiłki powinny być takie jak w I fazie diety. Dodatkowo codziennie należy zjadać 3 łyżki otrąb owsianych. Jak każda dieta, również ta ma ma zarówno wady jak i zalety. Pytanie tylko, które z nich przeważają?. 
Zalety:
  • jest ona oparta o naturalne składniki (pomijając dodatek słodzików i przyzwolenie picia coli),
  • duża ilość białka hamuje uczucie głodu, 
  • wymaga wsłuchania się we własne ciało co pozwala na lepszą kontrole nad nim, 
  • jest stosunkowo łatwa w zastosowaniu – nie wymaga liczenia kcal a jedynie układania menu o oparciu ściśle określone produkty.

Wady:
  • nie jest ona urozmaicona (zwłaszcza w fazie 1 i 2). Może to prowadzić do powstania licznych niedoborów pokarmowych.
  • brak błonnika pokarmowego w fazie 1 może powodować powstanie zaparć, 
  • duża zawartość produktów zwierzęcych sprawia, że dieta ta jest bogata w  cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe, może to powodować zwiększenie stężenia cholesterolu w surowicy krwi a w konsekwencji do rozwoju miażdżycy.

Zagrożeniem
jest także nadmierna podaż białka w takim menu, co może:
  • obciążać nerki i wątrobę,
  • prowadzić do zakwaszenia organizmu (objawia się między innymi przewlekłym zmęczeniem, brakiem apetytu), 
  • powodować niedobory węglowodanów, głównego źródła energii dla organizmu.

W pierwszej kolejności spalany jest glikogen z mięśni, z nim następuje utrata wody. Potencjalnie może to prowadzić do takich zaburzeń jak wahania nastroju, zachcianki na produkty węglowodanowe. Wszystkie pozytywne efekty diety Dunkana można osiągnąć również stosując rozsądną dietę odchudzającą. Argumenty przeważają zatem na niekorzyść tej diety. Można na niej schudnąć szybko, pytanie tylko czy zdrowo.




Ocena artykułu: 3.47 / 5 Głosów: 169

Twoja ocena:




Zasady dodawania komentarzy

1. Komentarz powienien zawierać informacje odnoszące się w bezpośredni sposób do treści artykułu.

2. W przypadku uzasadnionego zgłoszenia komentarza do moderacji, zostanie on usunięty wraz z przyznanymi w ramach Vita-Aktywności punktami.

3. Po 3 krotnym złamaniu zasad komentowania użytkownik zostaje zablokowany, co uniemożliwia jemu dodawanie jakichkolwiek komentarzy w serwisie.

4. Kopiowanie komentarzy znajdujących się już w serwisie równoważne jest z naruszeniem punktu 4 zasad dodawania komentarzy.
Dodaj komentarz
291528
ivetka39, 2 września 2010, 15:19
:-)Jak kazda dita nie dla wszuystkich wymuslona przez fracuskiego lekarz jest moda na nia jajej nie mog e bo mnie strasznie zapiera boli mie brzuch i nie mam szans na niej wytrawa........................c kalego stosuje die 1200 kcal i mam nadziej ęschudnąć
991128
.caliginis, 2 września 2010, 14:50
...byłam na niej parę dni i na tym koniec ponieważ czułam się fatalnie ;/ bolał mnie brzuch (mimo tych otrębów i dużej ilości wody) i nic mi się nie chciało- czyli całkiem co innego, aniżeli u tych osób, które stosują Dukana i sobie chwalą. kusi mnie nadal ta dieta ale wydaje mi się dość kosztowna- w końcu cały czas trzeba kupować te białka, sery, mięsa etc. a bądźmy szczerzy, nie będę wiecznie osobnych zakupów robić bo nawet nie mam za co ;D
0
evchen / 10.119.32.33, 2 września 2010, 13:36
Kusząca ta dietaW moim otoczeniu całkiem sporo osób ją stosowało, stosuje lub stosować zamierza. I efekty rzeczywiście są, tzn. waga spada. Więc trochę mnie ta dieta kusi - i ze względu na skuteczność i łatwe stosowanie, bez konieczności odliczania porcji, kalorii itp. a jedynie przez wykluczenie określonych produktów. Jednak przerażają mnie długofalowe konsekwencje faszerowania się nadmiarem białka i to takiego pochodzenia zwierzęcego. Chyba więc lepiej poczekać dłużej na efekty, by potem bez skutków ubocznych móc się nimi cieszyć.
1013167
symbor, 2 września 2010, 13:14
Bez przekonaniaNie przekonuje mnie ta dieta. Podstawą zdrowego odżywiania jest zbilansowana dieta, bogata w niezbędne nam witaminy i minerały. Ja obecnie jestem na diecie smacznie dopasowanej i bardzo sobie chwalę. Nie muszę rezygnować z owoców ani warzyw a waga idzie w dół.
965467
memoria, 2 września 2010, 13:10
stosuje i jestem zadowolonaZgadzam się, ze ta dieta może być niebezpieczna (zakwaszenie organizmu etc), ale dlatego własnie należy przy niej pić bardzo dużo wody, ktora pomaga oczyścić organizm (Dukan pisze o min.1,5l wody dziennie). Nie zgodze się natomiast, ze ogólny rozrachunek tej diety wychodzi na minus. Odchudzałam się ze smacznie dopasowaną i nie miałam aż takich efektów, w dodatku czułam się ociężała i nic mi się nie chciało. Próbowałam diety ,,niełączenia", ale przytylam na niej zamiast schudnąć. Ostatecznie na 1000kcal schudłam 4 kilo w ciągu pół roku (przyznacie, ze nie jest to jakiś świetny wynik). Od 18 dni jestem na proteinówce i czuję się świetnie, chudnę kilogram tygodniowo, nie jestem ociężała i nie narzekam na powtarzające się posiłki. Osobiście polecam tę dietę, dla mojego organizmu jest wysmienita ;) ach dodam jeszcze, ze z ciekawości zrobiłam sobie badania krwi i dawno juz nie miałam takich dobrych :D
991048
flamenco88, 2 września 2010, 13:06
Mi się wydaje...że nie jest to dobra dieta, dlatego że jest to dieta na całe życie. Zmienienie nawyków żywieniowych powoduje wzrost wagi. Poza tym dietetycy burzą się na tą dietę i w sumie im się nie dziwie. Po co niezdrowo się odchudzać skoro można zdrowo, jedząc to co się lubi? No, ale nigdy nie korzystałam z tej diety i chyba nie spróbuje.
0
PYSIK1978 / 10.119.32.33, 2 września 2010, 12:38
Stosowałam tę dietę !!!Ja ja stosowałam . W krótkim czasie zgubiłam ok 10 kg .Dieta skuteczna ale dla wytrwałych i konsekwentnych. Ja zatęskniłam za owocami przerwałam zaczelam jeść węglowodany i kg wrócily jak bumerang .na tej diecie należy przejść stabilizacje Wszystkie fazy . wtenczas prawdopodobieństwo wzrasta ze nie wrócą do nas kg. Obecnie jestem od 1 lipca 20010 na diecieMZ i udało mi sie przegonić ponad 10 kg bez ćwiczeń . Ja twierdzę że 5 regularnych posiłków to sukces murowany . ! Jadam wszystko tylko w małych ilościach ! Żałuję że traciłam czas na dukana i i inne tego typu diety Pozdrawiam
984463
basiaaak, 2 września 2010, 12:18
Dukan"Zakazane są natomiast warzywa o wysokiej zawartości skrobi, czyli np.: ziemniaki, kukurydza, nasiona strączkowe, a także ze względu na wysoką zawartość tłuszczu awokado." Nie wiedziałam że awokado to warzywo :) całe życie żyłam w nieświadomości że to owoc :) Nie oblicza się utraty kilogramów w II fazie w ten sposób. Każdy organizm jest inny. A wiadomo że na początku diety traci się najwięcej i najszybciej.Potem już nie jest tak łatwo. Więc jestem ciekawa skąd te informację że schudnie się 10 kg w ciągu 9 tygodni... Jest jeszcze kilka nieścisłości w artykule ale już nie będę się czepiać. Byłam na tej diecie przez 6 miesięcy. Bardzo ją sobie chwalę. Po 6 tygodniach przerwy wracam do niej bo działa cuda :)
0
Mysza.krakow / 10.119.32.33, 2 września 2010, 12:04
CwiczeniaCzytalam ksiazke Dukana i stosowalam ta diete, co do cwiczen to bylo napisane mniej wicej tak: osoby z wieksza nadwaga moga nie cwiczyc gdyz dieta jest wystarczajaca meczaca i cwiczenia moglyby je zniechecic do diety. Chodzi o to ze jak sie je same bialka to organizamowi juz jest zle wiec cwiczenia moga skutkowac zaniechaniem diety. Dukan nie wyklucza cwiczen tylko pisze ze jak ktos bardzo nie chce to nie musi. A osoby ktore maja mniejsza nadage moga cwiczyc normalnie. Ale ogolnie cwiczenia to cwiczenia zawsze sa najlepsza forma odjecia kilogramow i ujedrnienia ciala. Ja cwiczylam intensywnie na Dukanie. Godzina rowerka, 30minut biegania i rozne inne cwiczenia dywanowe 5 razy w tyg. Rozni sa ludzie, mi cwiczenia dodaja sily i jeszcze wiekszej checi do diety, fajnie pali sie kalorie. Poza tym zwrasta poziom endorfiny a ja uwielbiam to uczucie po cwiczeniach:)
1037418
ciekawowo, 2 września 2010, 11:29
bardzo ciekawy artykułja sobie nie wyobrażam życia bez węglowodanów, skrobi, pieczywa a w tej diecie niestety trzeba z tego na jakiś czas całkowicie zrezygnować a potem prawie zrezygnować.. jeśli odchudzanie to raczej zdrowe odżywianie + MŻ + ruch, nie ma zdrowszego sposobu wg mnie